Un altre clàssic de la Revetlla de Sant Joan és la coca de fruites, feta de brioix amb fruita confitada! També elaborada amb 100% massa mare de brioix i cuita al nostre forn de llenya.
Receptes de les coques de Sant Joan dels nostres avis i besavis que hem anat millorant cada dia per tal d’oferir als nostres clients les millors coques amb ingredients de proximitat i bonissimes de sabor!!
Els ingredients bàsics que conformen la recepta de la coca de fruites són:
La recepta de la nostra coca de fruites de Sant Joan és:
– Ou
– Farina
– Sal
– Sucre
– Ratlladura de taronja
– Ratlladura de llimona
– Llet
– Aigua
– Massa mare de brioix
Després s’afegeix la crema pastissera, la fruita confitada, els pinyons (de proximitat, collits per una família de pinyoners de tercera generació), i també es poden farcir de nata, trufa o crema pastissera.
Si tu ets dels que prefereixes una bona coca de fruites per un dia especial com és la Revetlla de Sant Joan, has de provar la nostra coca que fem a Vilassar de Dalt. Per fer reserves trucar al 937531039